ההלכה בהכשרת חיון הינה קפדנית, ו היא ב {מספרמעולה של מנהגים. לפי ההלכה, חיון מותר רק {שהוטבח{ היטב{ ו {נבדק{ ב עם איש חכם. ההלכה ובנוסף דורשת כשרות של {כלי{ {בישול|לשחיטה. כל פסול הייתכן ב {תהליך הכשר�